本日の作り置きとランチ、ざるうどん、昨日作ったお好み焼き

今日は午後からあり合わせの食材で作り置きを作りました。

大きな茄子が二本あったので、茄子と豚肉の生姜焼き、茄子とピーマンと人参と豚肉の味噌炒めに。

あと、ニラの卵とじと、厚揚げとこんにゃくといんげんの炊合せを作りました。

作り置きがあるとホント助かります。

料理を作り終えてから３時過ぎに遅いランチ。
リッツクラッカーにブルサンのチーズを塗ったものと、お客さまから頂いた葡萄、紅茶で。

夜はざるうどん。

昨日、夜はお好み焼きを焼きました。

お好み焼き粉を買い忘れ、うちに残りはなかったか、粉類を入れている缶を探したらありました。

計ると６０グラム。
ギリギリいけそう。

お好み焼き粉に卵、山芋のすりおろし、キャベツの千切り、水少々を入れて混ぜ、油をひいて熱したフライパンに流し入れ、上に豚こま肉を乗せ、蒸し焼きに。

途中ひっくり返すと、こんがり、良い色。

暫くまた蒸し焼きにして、アラビアのスンヌンタイのプレートに移して、お好み焼きソースと、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて出来上がり。

久しぶりのお好み焼きは美味しかったです。

久しぶりの今日の一曲

浜田省吾　遠くへ　１９７３年　春　２０才

遠くへ -1973年・春・20才　浜田省吾